大师的手上有厚厚的一层茧，冬天的时候还会起冻疮，那是他长年练习用刀削冰的产。

妈想让林以安去法国的红酒生产那里当学徒，然而那个时候林以安经过了大学四年的兴趣培养喜好上了安静而可以冥思的茶，甚至有想去日本学茶的冲动。

在大师手下学调酒很艰苦——虽然大师一把年纪，但是拿吧匙的手丝毫不抖，搅拌冰的时候不与杯相接发不一声音，量酒不用盎司杯，通过目测和手准把握剂量。

老在教徒的时候脾气暴躁得很，毕竟严师徒，而且在日本的文化中老师受到极其尊敬，学生的就应该听话。

自己妈妈肯定是拒绝的，你不来接班竟然还想开酒吧？

在日本的酒吧里，甚至要保证不会打扰到其他顾客的前提下，才能搭话聊天。他回忆起那个令人放松的环境，动了个自己开酒吧的念。

最后还是林爸爸折中妥协了一下，把林以安介绍给日本的一个调酒大师，让他和几个学徒跟着大师学艺，其名曰说服他妈妈“这个大师很厉害，学调酒也得什么酒都学嘛，而且他从日本回来不得老老实实地回到我们边？”

“两年内让你的酒吧闯儿名堂，要不然你以后就得无条件听你妈的。”

在大师手下学酒，像是参禅悟，让林以安能够内心平静，潜心学习，加上本就对酒有耳濡目染所得，学得还算是。

回国后，林以安也不是没试过会国内酒吧，一门还没等什么酒，就因乌烟瘴气的环境而离开，他尝试在别的酒吧调酒，实习的唯一那天让他厌恶了这酒吧环境和人声鼎沸。

“你像一张白纸，你没有本钱去房租、找供货商，你甚至没法轻松获得大批顾客，毕竟国内这个环境，你所指的定位在国内更像是饮品店喝咖啡店而不是酒吧。”

酒吧创建至今半年不到，考虑到饮品店对收的作用，他的饮品店正对主，人来人往闻到店内香气，再被菜单引，到店内消费，然后饮品店无意间被微博网友议，一下成为网红店……

林父也是从日本大师那里知林以安的情况的，但是实际上也不是很认同林以安这没经验自己开酒吧的法。

那些小姑娘对着饮料对着店内装修甚至对着他明目张胆的拍照，然后在店里叽

民主宽容如林父，望成龙如林母。

但是后来林父还是心了，或许每次林母和儿意见相冲突的时候他都只能给一个折中的妥协办法，而这个办法貌似还都是实质上向林以安示好的。

于是他偷偷地找了父亲谈心。

大师其实很欣赏林以安这个学生，不是他的天资还是后天的努力，不过于和林父的情和约定，他也不便对年轻人有所挽留。

他给林以安付下了一个主旁的在一楼的房的租金，给他提了一个“创业初期先副业回本”的建议，甚至帮他联系了一个施工队改建，还找了几个熟人给他儿供货。不过同时也放了狠话：

林以安其实还很喜这调酒风格，不像国内这两年行的式调酒，需要调酒师把所有的练习重和关注都集中在动作上，轻视酒本的内容，而且一般他们就职于吵闹的酒吧，那里有着刺耳的电音舞曲，调酒师还得经常和顾客互动。