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她有
不敢置信,原来粽
还可以
成这样的馅?并且这馅料还可以这样
味?
月娥惊喜地
:“妹
,这真是你包的粽
?”
就连青儿也赞叹不已,
:“小
,你包的粽
怎么这么好吃啊?比我在周家吃过的都好吃。”
她试探地
:“要不,就辛苦妹
,明天的端
宴
给妹
来办?”
除了传统的豆沙粽红枣粽,她还包了
粽、素粽、
黄粽、香菇腊
粽,一共六
。
粽是现代社会每年各地端午节必包的粽
,把新鲜的猪
打成馅、拌匀蒸熟是
粽的前提。
粽好不好吃在于它里面搭
的
材,谢悠然搭
的是黄豆,一
一
吃着裹上
馅的米粒和黄豆,那
鲜香
简直比烤
还好吃。作为喜
吃
的
客,糯米
粽是必选项。
的人品尝。
“好吃,太好吃了!”厨房那十几个人已经抢成了一堆,个个嘴里
满了粽
,冲她竖起了大拇指。
黄粽她选的是咸鸭
,
黄油亮的
泽,让人一看就
倍增,胃
大开。把一整个
黄包在粽
里,不用切也不用
,包好的粽
在从中间对半切开,就可以闻到材料丰富的颜值粽
香味扑面而来,咸鸭
微咸的
更是使整个粽
的香味提升了一大截。
当月娥他们品尝了这几款粽
之后,一个个嘴
都张成了O型。
“原来如此,”月娥恍然,“难怪你厨艺这么好。”
最有创意的是香菇腊
粽,谢悠然用的是西南那边带
麻辣味的腊
,切丁和圆糯米拌一起,
上
切碎的香菇,包在粽
里,微香的粽
叶可以
香菇的腥味,使香菇更加香甜,又
收了腊
的油腻,一
咬下去,
颊留香,
味妙不可言。
谢悠然笑

:“你们觉得味
怎么样?”
谢悠然大大方方地应了,“好啊,
黑风寨的大厨说实话,厨艺是真不咋地,
大锅饭还可以,但要说
味,还真说不上好,有时候,她是真心疼大当家他们的胃。又怕谢悠然拒绝,忙补充
:“就
中午那一顿,不会总是麻烦妹
的。”
她
大
,家里养着好些个厨娘,每年的端
,厨娘们都变着法的
粽
馅,可她们包的粽
,都没有杨柳包的好吃。跟她比起来,自己那
手艺就
本拿不
手了。
她是大
人家小

,从小十指不沾

,包粽
还是偶尔兴起跟家里的厨娘学的,
本不会
饭。
谢悠然抿
一笑,
:“其实我也就会包这几
,还是跟我娘学的。”
毕竟人家是寨
里的客人,又是个姑娘家,总不能老让人家
厨房。
她顿了顿,又
:“我家里,以前是开饭馆的。”
“妹
,你还有多少本事是没有施展
来的?”她好奇地问。
素馅粽
是以胡萝卜、黄瓜、青豆、玉米为馅料,先把
材焯
蒸熟、再拌
饼状的糯米中,用粽
叶包好即可。素馅粽
比较受中老年人喜
,糯香的素粽吃起来没有
粽那么腻,却又有着格外迷人的香甜味。端午节的餐桌上如果鱼
居多,多
一些素馅粽
,不仅能中和掉多余的油脂,还能给不
吃素的人换换
味。
月娥拉着谢悠然的手,啧啧
:“妹
,真想不到你还有这厨艺啊?真是了不得啊,这粽
的味
太好了。”