故而这菜，苏恬只准备给主桌呈上。

面前瓷碗盖揭盖的时候，伍坤不由自主地?咽了唾沫。

这次的双没有加多余的白糖，一的清香，雪白的模样、的?显然得林黎心，捧着碗不释手?。

用老母、老母鸭、排骨、贝等?材小火吊来?的汤底鲜香扑鼻，将盖揭下，各材随着浪在锅中?翻。

且不说味如何，光是里?用到的海参、鲍鱼、瑶、猪蹄、等?等?，都是心挑选的上等?材，随便领来?一样都能?单打独斗，哪怕是十指不沾的人看了，也能?得其?名贵。

菜心理的不多，也就?一人两的程度。

汤平平无奇的外表下仿

太鲜了！

再经过两三个小时的小火慢炖，最后也不过一人一小盅。

趁着伍坤吃双的功夫，苏恬从怀里?拿昨晚写好的菜单。

鲜！

汤底解决了，剩下的便顺利多了。

成菜乍看清汤寡，油星全无，但闻起来?却香味扑鼻，吃在中?清鲜柔，层次丰富，清澈见底的汤泛着浅黄，看上去明?快素雅。

今天佛墙肯定是来?不及了，开白菜和文?思豆腐倒是问题不大。

早上刚来?的时候苏恬就?想到要试菜，这会汤底应炖的差不多了。

汤匙在汤中?微，带起一阵涟漪，伍坤急不可耐，率先凑上喝了一。

“满月酒的主菜我是这样想的，伍老板你?看看...”

白菜要用将熟未透的大白菜，剥去外包裹的大片菜叶，只选用当中?发黄的心，过几遍沸再捞用清漂冷，这一步能?很好的取白菜本的杂味，最大程度的保留心的甘甜。

苏恬拿起漏勺将里?的骨捞了个净，捞来?的材褪了一层颜，里?的华已经被榨。

将理好的菜心铺在碟中?，再用‘开’一遍一遍的淋在上面，直至整个菜化。

料和十二辅料，经过复杂工序慢慢煨炖，最终缩来?的那么一华。

......

商量好了菜单，后面就?是试菜。

八个菜和六个冷菜苏恬各负责其?中?一半：菜便是昨晚想好的开白菜、文?思豆腐和佛墙，再多加一份烤鸭，冷菜则是卤、渍酸萝卜和凉拌鱼。

埋写了半天，苏恬大定下了几样主菜，只等?明?天拿去跟伍坤最后商议一番，试了菜后才?算敲定。

此时的汤还有些浑浊，苏恬又取来?两块脯，细细剁烂成茸状，浇上鲜汤用力搅拌成浆状，再倒锅中?轻轻拨动，附其?中?杂质。

照例是给林黎带了一份新鲜心，说是新鲜的，先前也过一回，正是姜清的表妹方姗姗吃的双，只不过后来?并没有对外售。

两人商议半天，终于有了结果：

看来?是被两个娃娃折磨的不轻，伍坤两个黑圈都快耷拉到嘴角了，瞧着形好像也瘦了几分，不知的还以为生产的是他呢。

开白菜端上桌的时候，伍坤和林黎早就?期待已久：这香味实在是太霸了，悠悠长长，绵延不绝，半个宅院都是郁的芬芳。

苏恬取来?三只小碗，又用筷小心的夹起好的菜心，放碗中?摆成莲状，轻轻倒‘开’状汤，一开白菜才?算完成。

如此反复两三次，锅中?原本略浊的汤此刻便如开般透彻清冽，仿佛变戏法一般。

“伍老板也来?一碗吧。”苏恬看着伍坤憔悴的模样，忍不住劝。

“欸，好。”