她只切了一半豆腐，剩下的一半放着晚上吃。

回到家，叶八妹到天井边提冲洗鞋，从鞋底开始，里里外外清洗净。洗好后脱下鞋，换上黑的鞋，转走厨房拿木盆开始洗韭菜。

一般来说，他们家只用蒸菜的锅来烧洗澡，因为蒸菜的锅比较净，锅底没有油。她这次用是蒸菜的铁锅来炒木薯，不是她不怕麻烦，是在是没办法，因为几个锅当中，只有这个锅最大。

伴随着一油香味飘起，她将沥净的木薯倒锅里，匀速翻炒，等到木薯普遍裹上一层油后往锅里倒下韭菜。

盖上锅盖，叶八妹往另一个锅里倒下小半桶井，起好火后拿砧板和菜刀切豆腐。每块豆腐有掌大小，她把每块豆腐分切成九块小豆腐，在锅里的还没煮沸之前放到锅里。

摸上去冰冷刺骨。菜园里的泥土因为霜的关系也很，但凡走过的人都会被粘上满鞋底的泥。

铁锅里的是昨晚剩下的洗澡，家里只有三个铁锅，一个用来焖饭，一个用来蒸菜，一个用来炒菜。

回家的路上，叶八妹去了一趟袁君家，袁君她家大儿跟人学了一门豆腐的手艺，起先只卖豆腐，后来赚了钱后开始增加卖油炸豆腐。

她扫了一柴垛。厨房里的芒草昨晚用了，而芒草是起火的重要材料，她得去柴房挑一担芒草回来。

她割了有十来斤韭菜，光是洗韭菜就洗了一个多小时，临近十，她将洗好的韭菜切成段放到竹篓里沥净。

解开扁担，她了一把芒草放灶台，拿起火柴一划着燃芒草，随着火星在芒草上跃，火势越来越旺，她连忙往灶台里面添加木柴。

随着锅里的煮沸，豆腐在中翻，她往锅里放了一勺猪，随后放下昨晚腌制的酸辣冬萝卜，搅拌几下合上锅盖。

她去她家买了一块钱豆腐，豆腐一钱四块，一块钱就是四十块，一块豆腐有三两，加起来约莫有十二斤。

家里的猪杂在买回来那天就清洗净、煮好了，不需要再次清洗。她把竹篓提厨房，拉开厨房的灯闸，将其中一个铁锅里的舀来。

她揭开炒猪杂韭菜木薯的锅的锅盖，往

不一会，空气里弥漫着酸辣菜的辣味，和猪杂的香味，两味相互织着，使得整间厨房香味扑鼻，引得叶八妹的肚‘咕咕’叫。

韭菜很快熟，炒到变成青绿就可以将放盐放，然后焖上几分钟，等到锅里发‘噗噗噗’的声音后将猪杂放下去，翻炒均匀焖上十来分钟就可以吃了。

洗韭菜是一个大工程，冬天的韭菜掺杂着无数枯黄的杂草，需要一一慢慢搓洗才能确保每一韭菜都能被洗得净净。

起好火，铁锅开始冒烟，她拿过锅铲将锅底的铲走，随后往锅里放下膏状的猪油，锅底发‘噼里啪啦’的声音，猪油膏化成黄橙橙的。

她要的是二十多人的午饭，只有蒸菜的铁锅容得下这么大的量。舀净锅里的，她往锅里放了一勺，用丝瓜瓢沿着边沿往下洗，洗几遍后再次将锅里的舀净，重复两次才算将铁锅彻底洗净。

柴房不远，在第一个院的左手边上。叶八妹盖上锅盖，拿过门后边的扁担到柴房挑了一担芒草回厨房。