另外两素菜素炒杏边笋，荠菜虾仁豆腐也是不遑多让的珍馐山味，最后再喝一碗炖到厚的汤成了白的萝卜丝汆鲫鱼汤，林慕英忍不住用手掩着打了一个饱嗝，一边庆幸今天过来小别业这边蹭饭特意穿了宽松的长衫，要不这会肚突的，多让人害羞啊。看着只捡着两素菜吃的大表哥，林慕英边回味着嘴里甘鲜的鲫鱼汤，边问：“哥，你那酒楼什么时候开张啊？听说酒楼已经重新装潢好了。”

他总不可能每日都来蹭饭，可一旦吃过这样的人间味，这平常认为还不错的饭菜就难以下咽了，真是由俭奢易，由奢俭难啊。这几日，林慕英路过以前的福来酒楼就发现里的装潢动静已经停了下来，门面焕然一新之外，外的牌匾还裹着一块红布，显然内里是已经都打好了的，就是不知为何迟迟不开张。

这放锅中焖也有讲究，最好是选用多年的陶钵，最现真谛的是采取白烧的法，事先在钵底依次铺上、贝、冬菇、刚采下的豆、笋、青菜，胖婶的风放之后，最后才不重叠地放团，加料。林葳蕤早上准备的这菜，用匀火炖六到八个小时，炖到现在，来的狮连钵上桌的时候，一揭开锅盖，香扑鼻，腴无比，却而不腻，一咬下去，质到让人怀疑嘴里的团好似要化掉一般，每嚼一都充满了动的一本满足。

“咦！这味，我尝着可不是寻常的酸梅汤……”饶是了一辈老行当的张师傅也砸吧不这里除了酸梅外用的是什么料，只好：“大少爷的手艺果然超，这普通的解暑玩意经由你手都能变成琼浆玉，老张我都想厚着脸再讨一碗了。我看这咱的酒楼重新开张，这饮品完全可以上桌去，论杯卖！”自从林葳蕤分家后，老张也跟着自家大少走了。听说大少要重启酒楼，缺人手，立就打包票自己的徒徒孙都可以叫来给大少爷活，只要大少爷给碗饭吃就行。

老张是老派人，只觉得自家大少上过京城的学堂，到洋人的地方留过学，这要是搁在大清还没亡的时候，铁定是要中举人将来当大官的。所以对大少爷有着一盲目的自信和崇拜，正巧家里以前还有一些徒弟，拉来襄城挣饭吃，顺帮大少爷的忙

“张叔一路辛苦了。喝些酸梅汤解解气。”熬得极的酸梅汤加桂、玫瑰等中和乌梅的酸意，又略加几滴柠檬增加酸味的层次，只在熬的时候加些许灵潭，喝的时候绝不往里添加半分，熬来的汤醇厚郁，装黑的陶制大坛里密封，用冰块冰着。这会已经是谷雨末了，立夏接近，天气渐渐起来，从外大太底下屋后，一碗冰镇酸梅汤下肚，莫过于在大暑天里下清凉的河里耍一圈，真是冰齿凉，从凉到脚板底，通透。

来的狮不会失去的本味只剩下渣滓。

这林慕英望穿秋，却说林葳蕤这等着的后厨班终于也到了。

林慕英也只好等着，再争取三不五时过来蹭饭，再为家中殷殷期盼的老父老母带回一些大表哥手的心改善伙。

“且等着吧，这跑堂和后厨班不需要培训吗？”要还是跟以前一个味，那他还开这个酒楼嘛，不如回家红薯。