不过，少年大夫偶尔会在一些琐事上，有轻度的拖延症，想着等一等，哪天闲着无聊再去理……反正也就多放个几天，铁锅没那么快生锈的。

二尺二的大铁锅，这还是一回投使用。

跟臭豆腐一样，但凡沾了“臭”的，基本是一个“德行”：闻着臭、吃得香。

青椒去籽，豆腐切块，放腌制臭萝卜的，浸没在汤里

熄火冷却，找一些木屑什么的搁油里，拿锅刷再反复刷洗。最后，盛净锅里的油，清洗一遍，烧个一两锅的开，“开锅”即完成了。

显然，瓮里装满了东西。

理好了铁锅和小石磨，郁容去前院检查着晾在竹匾上的米粒，到底泡过了，米粒了分有涨，晒了半个下午还没完全燥。

臭！

，再用温消菌。

少年大夫回后院，开始收拾适才被倒腾得有些凌的厨房。

土办法，直接拿猪油锅，方便又有效。

喜吃臭萝卜的人，往往更喜臭萝卜的汤。

下意识地了鼻，他觉得这臭味怪熟悉的，好像是……

于锅粉的需要，郁容只能认命地给铁锅先行除味了。

郁容回想了一会儿，记不清这东西从哪来的，也不独自纠结，移开盆架，直接将陶瓮搬来。

一碗臭萝卜，加蒜，煮饭时顺便蒸上，吃起来方便，关键是，非常地下饭。

实际上，炒米需要大火爆炒，小炉的火本也不够。

和用油，一比一，再加把茶叶，倒锅里大火烧开，用长勺舀油，对整个锅里行反复浇淋——油是为养护，保证铁锅不容易锈蚀，茶叶则能去掉生铁的腥味。

无需着急。

就得用到大锅灶了。

可家里没有新鲜的，便只好换一个法了。

臭萝卜！

郁容惊喜。

既买了铁锅，除味与养护是无论如何也省不掉的程序。

腌得好的臭萝卜，生吃也不错，酸可。

尽，郁容知这东西不太健康，不过，作为标准的大天.朝吃货，在面前，可以酌情降低一些底线的，咳。

少年大夫愈发好奇，小心地打开瓮——

郁容一个不妨，被臭味熏得脑发懵，好一会儿，缓过神，又觉得这冲鼻的味儿，莫名让人生津。

陶瓮一看就知用过一些年了，肯定不是此先在土陶坊定制的。

还有一法，是郁容个人比较喜的——臭萝卜汤泡豆腐和（或）青椒。

最常见的，就是蒸制臭萝卜后，油汤泡饭，十分开胃……只是这吃法，略显“重”，不一定谁都能吃得惯。

原先嫌大锅灶怪麻烦的郁容，饶有兴致地起灶烧火了。

这汤，有好几吃法。

——臭萝卜啊，真真是好些年没尝过味了。

准备工作已然到位，炒米磨锅粉，正式起来，费不了多少工夫。

好重！

郁容之所以嫌大锅灶麻烦，主要是因为，第一次用铁锅前必须得先“开锅”，否则，烧煮来的，会带着一不好闻的铁味。同时，铁制品会锈蚀，养护得当，铁锅的使用寿命才够长。

忽看到一中小号的陶瓮，放在角落里，正被盆架刚好挡着了，不注意看很难发现它的存在。