粉上来了放白瓷碗碗里，立浇上骨汤，放一勺卤鸭带鸭，一份熟的青菜，一勺葱，和几滴香油，一碗香味俱全的鸭粉就成了。汤的温度会比粉的温度低一些，一个是方便客人立刻能吃，另一个是避免继续着面粉，在吃的过程中，粉就过了火候。青菜则是看着季节，必须是当季当天最新鲜的那，小椎最喜的是生菜，清甜，和汤料相得益彰，其实菠菜也不错，更香味，不过因为季节关系，很多时候也用空心菜小白菜代替。

尴尬。

离开的几个人来小椎这边拿档案资料的时候看着他里都不是什么善意，其中包括了老李的侄女石清在内。不过小椎也没工夫这个，老板娘等了那么多天，肯定是在准备，老李走这么一趟，不是肯定要回来，就是他所能带走的东西不如他想象中的用。

大家伙依然是该啥啥，该嘛嘛，唯一的改变大概就是老板钦的副经理肖睦似乎和老李那边的业务员的也不太好，午饭时不时就蹭过来跟着小椎和东去公司附近的鸭粉店来一顿。

因为薄，所以粉的汤要保持将沸未沸的温度，粉放在纱网漏里，下去三秒就要拿起来了，时间太长，粉就会过，筷一夹碎不成形，如果汤不够，那么这几秒里粉就没有到透心，难以取汤，味也降了一层。中间放去的时候漏的搅拌力度也有讲究，要让粉在里面被的均匀而不断才行。

因为老李的离开，公司的业务员也跟着走了好几个，老板倒是一都不急，显然在那之前已经想好了对策。

用自制酱料炭火卤了一晚上的鸭烂，都被剁成小块，汤是鸭骨架和骨混合，汤清味鲜。粉必须是特别薄的那汤料粉，是老板特意和一家制粉坊特意定的，比市场上的普通扁粉还要薄一些，所以每天是卖完即止，除非预订不然没办法加量。

说这家鸭粉店，小椎也是老主顾了，星期一到星期五，起码三天是在这里解决的午餐。五块钱一顿，有有菜，在如今的价情况下实在算是价廉。平时他们也只早午生意，店名就叫桥圩鸭粉。桥圩这个招牌在他们这地方响亮的，尤其是鸭粉，味别一格。

果然，第五天，老李又带着他的东西回来上班了，包括跟着他走了的那几个业务员也乖乖的过来从新了档案，但是人数比去的时候少了两个，看来老李那群也不是铁板一块啊。这一次老板依然让老李当经理，只是老板亲自了一个副经理，分走了老李的不少事情，算是一制约吧。

听说老李合着老板还有老板娘在办公室里大吵了一架，第二天就没来上班，过两天趁着周末没什么人，带着两个习惯跟着他的业务员来公司收拾了不少东西，就这么走了。

桌面上方有碎辣椒成的辣椒酱，这个是客人据自己味添加的，小椎不喜吃辣，不过东倒是次次不落，好像不加两勺要吃亏了一样，一边喝一边吃飘满红油的面条。每每踏小店，就能闻到空气里的厚香味，捧一碗鸭汤，筷夹起来的黄粉丝，沾着葱，几乎不用嚼就能吞肚里，鸭的香混合汤粉的，滋味鲜，冬夏皆宜。