“好的！”

“爷爷，我来帮你摇吧！”

江晓吉对江英：“英英，你带珊珊去。”

老外因为他的无知闹了笑话，最后只好给馆员赔礼歉。

据说一位外国人来到某博馆参观，看见陈列的摇架后，立即大声质问馆员，为什么要将他们心中神圣的十字品摆放在陈列馆里？

就这样摇啊摇的，白纯净的豆浆便不断的漏到下面的大木盆里，那些残渣则都留在了纱布上。

此时，江海洋正将烧开的豆浆倒白布兜中，洁白的浆从包袱底，落下面的木盆中，香随着气弥漫开来。

江珊又对赵德蓉叫了一声“大”，才答：“说你们在打豆腐，我专门过来看看的。”

等的豆浆变少后，江海洋双手分别握着摇架相邻的两端，有规律的摇动起来，并不断挤压。

“好香！”

江海洋摇了一会儿后，又时不时加两瓢。

吊着的摇架上的四端系着包袱的四角，形成一个网兜的形状。

馆员乐得合不拢嘴，告诉那个外国游客，这一件老件并不是外国用品，而是专门制作豆腐的神。

“晓得的！”江英答应一声，带着江珊往灶屋里走去。

好了，言归正传。

江珊笑着答应。

江英答应一声，飞快的朝外面跑去。

“好啊！”

江海洋哈哈一笑：“哪有这么简单，现在才是豆腐的关键一步呢。”

摇架是由两条方形的木棱组成的，二者相互汇形成一个均匀的十字结构，而在木棱的端，还钉有几个圆形的“钉”。

农村里的包袱，是那白的纱布，因为是纱网的结构，故此豆浆很快就能从漏中渗来，而积较大的豆渣，就会留在纱网之内。所以打豆腐的时候，摇架的用作就是过滤豆浆和豆渣。

江海洋笑着：“珊珊，你还没有摇架，就别捣了，摇坏了，今年过年可没豆腐吃了！”

要是没有经验的人来摇，就会豆渣多，而豆浆少，打来的豆腐也就少。或者加过多，滤来的豆浆太稀，也不好豆腐。

说完，对江英：“去把你爷爷喊来豆腐。”

，笑着：“是啊，你怎么来了？”

灶屋里，在灶台旁边的地上放了一个个大木盆，木盆上方的横梁上吊着一个木制的十字架，这就是农村人古法打豆腐必不可少的工“摇架”。

江珊听爷爷这么说，也只好作罢。

别小看这么一个摇架，其实也是有故事的。

江晓吉：“那你去灶屋，你大爷爷他们在那边，正在摇豆腐。”

等摇架上的包袱里不再有豆浆，江海洋将木盆里的浆全倒一大锅，然后开始烧火。

这活儿看似简单，其实讲究技巧。

江珊和王刚在一旁看得津津有味。

江珊忍不住了鼻，说。

不久，锅内就咕嘟咕嘟的冒泡。

王刚也觉得好香，他看不见锅里，好奇的问：“爷爷，豆腐这就好了吗？”

开锅了，豆浆的香味便在屋里四散开来。