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郑明远这次扬起了眉梢，“都给我，你放心？我这脾气和可不大好，你不怕我到时候把后厨搞得乌烟瘴气，菜品的七八糟？”

“是这个理儿。”郑明远拍了一下大，笑声响亮，“就冲你这些话，只等你这酒楼开起来，我随叫随到。”

卤煮的原料主要是猪和猪肺，而这两样皆是难以清洗之。

“三成银，听着到是不少。”郑明远又问，“还有呢？”

“前几日刚好冯大哥去店中售卖这十三香，我见这十三香料分量极佳，里面又混有齑粉，打听之下得知是其师父的，我便猜想这冯大哥的师父必定是厨艺不俗之人，便想方设法见一见郑叔你，看你是否愿意当我这酒楼的大厨？”

郑明远嘿嘿笑了笑，“我现在想试着上一锅卤煮来吃，你得给我打打下手，大勇那孩手脚实在是笨的厉害，完全派不上用场。”

“签字画押都没问题，不过，跟前的话……”

“凡事儿撑死胆大的饿死胆小的，想要赚钱，总归得冒些风险，没有全占的理。”苏玉锦笑。

待碗筷皆收拾了下去，曾大勇端了茶上来，郑明远抿上了一，看了苏玉锦一，“说罢，你想什么？”

对于给郑明远帮忙卤煮之事，苏玉锦满答应了下来，喊上青葵和艾草一起帮着理那些猪下。

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郑明远斜了斜睛，目光中透着狡黠，“不过这胆也是够大。”

继而眯了眯睛，“你想请我去给你的酒楼大厨，不知开价几何？”

“果然瞒不过郑叔。”苏玉锦笑眯眯，“实不相瞒，我原在街上开了个苏记的吃铺，生意倒还可以，下手中攒了一些钱，想着在县城再开上一酒楼，地方也已是看的差不多，但迟迟没有寻到合适的大厨。”

味挑剔的苏玉锦可谓是吃的心满意足，而艾草和青葵更是赞不绝。

“每个月酒楼中的盈利，给郑叔分三成。”苏玉锦。

等这两样件洗涮净，曾大勇燃起了灶火，郑明远拎起了大铁勺。

“后厨理和菜品方面，以郑叔意思为准。”苏玉锦再次回答。

“术业有专攻，郑叔在这方面必定不会让人失望。”苏玉锦笑答，“再来，郑叔可是要从酒楼拿三成银的，必定会将酒楼往好的方便来，且郑叔也没必要专门为了坑我而坑我，郑叔你自己说是不是这个理儿？”

“话说的不赖。”郑明远，“小丫人年岁不大，事情看得到是通透。”

二者皆是要用草木灰、盐、黄酒、醋等反复的清洗，尤其猪，需得内、外都洗的净净为好。

曾大勇，“……”

苏玉锦喜望外，“那我们一言为定？”

“大厨啊。”郑明远砸了咂嘴，“说起来我已是有些年不给人掌勺，上一次给客人菜，还是在七年前了。”

有这么说徒弟的师父吗？

能用他当大厨，当真不是一般人能来的。