当时他们喝的冰渴，确实达两文钱一杯，不过老板那里的杯，或者说碗也足够大。

于是还不到十二，大堂位置都没坐满，沈丽姝就不得不告诉小伙伴们这个遗憾的事实，冰镇饮料基本被预订光了，记得告诉后面来的顾客，他们只能选择普通饮料了。

vip包厢比较不稳定，业绩好坏全靠运气；烧烤组倒是稳定了，可这不门的工作量是最大 ，成本也，提升的空间有限，沈丽姝才会选择在茶甜品下大功夫。

上个月统计的时候，饮料甜品的利接近二百两，凉菜一百，茶小哥负责的门刚好净利三百两，沈丽姝给他算了百分之五的提成。

人都赚麻了。

沈丽姝回过神来，给问到重的沈大路了个赞，话术张就来，“对，要记得告诉顾客，是因为冰的数量有限，没法敞开来提供，索一壶一壶卖了。”

总而言之，开业第一个月，实销售净利七百多两，剩下三成的业绩来自vip包厢的卓越贡献。

一旦接受了这设定，还真是相当合情合理，小伙伴们再不觉得沈丽姝过分了，还有人注意到她说的是一壶，确认般的问，“所以冰镇的只能壶卖，一杯一杯的不可以，是吗？”

大家纷纷表示她划的重都记下了，薄荷也喝完了，简单收拾了现场，便又各自忙碌起来。

所以还真不好评价他们姝娘和外面的老板，到底谁更黑心一些。

不过想也知，这个岗位比大堂接待的奖金稳定多了，好不能让一个人占尽了，大家伙的烧烤平都不差，公平班的优秀传统不能丢。

沈丽姝敢这么理想，是因为中午才营业不到三个小时，其中冷饮只卖一个小时，算算销量就有将近四贯钱，晚上各门的销量翻倍属于基本作，相当于全天营业额至少有十二贯，一个月就是三百六十，减去原材料、费木材费，以及硝石的损耗，净利应该也能稳住百分之八十，四舍五算它三百贯吧。

当然安利还是要继续安利的，中午的冷饮供货不足，不代表晚上没有，家里还囤着十来斤硝石，反复制冰，一晚上光冰饮怕是就能赚好几贯钱，理想估计，他们甜品每个月盈利几百两，这波血赚。

兄弟俩就这么把自己说服了，默认了姝娘的说法，没再补充说明，给将信将疑的小伙伴们注心剂，也让沈丽姝彻底沉浸在她果然是良心卖家的莫名动中无法自。

当然烧烤组也是有提成的，刨除成本达四五百两的净利，当了一个月烧烤师傅的沈大山和沈大力平分五个的奖金，把他俩乐得，烈申请以后就全职当烧烤师傅了。

这么说吧，他们家给客人上饮料的壶倒那杯里，都倒不满三杯，最多两杯半。

下掉地的震惊，将信将疑的看向徐虎和徐力，“街上的冰饮真的是翻倍卖的吗？”

想要固定某个岗位也可以，努力当上理层吧。

跟他们不加冰都要六文钱一壶的酸梅汤比起来，外加了冰也只要两文钱的酸梅汤，都不算很贵了。

算完中午的业绩，沈丽姝搬砖的血再次被燃，今天到

很快到了营业时间，在大家齐心协力的安利下，饮料订单雪片般飞到后厨，顾客们似乎已经get了他们家限量供应的髓，那就是你我本无缘，全靠我钱。

如今看来前途无量，只是提供了冰饮，保守估计月利就能增加近一百两，那她抓时间把茶这个大杀来，岂不是一本万利？

当上厨师长以后，研究新菜单也属于kpi考范畴，发明创新越多，奖金提成也就拿的越多。

可惜小伙伴们目前还没有独立创造的意识，以前被她安排得太过明白，放开思维也需要一定的反应时间，满打满算才开业一个月，沈丽姝倒也不是很急。

赶上了就不要客气，先抢购了再说，毕竟下次再来就未必抢得上了。

后厨同样有主有厨师长，只不过厨师长的任职条件相对特殊，暂定要求是谁能研究一新品，并且得到顾客的认同，加常规菜单，那他就是厨师长了。

不过他们家的东西卖得贵，却都是挑选比较好的材料，就像酸梅汤，特意去老字号药铺买药材，熬煮时放的料也足，熬来的酸梅汤泽郁，香味诱人，的酸甜度都很足，尝过的客人都说正宗又过瘾，不像外面一两文一大碗的，只有酸没有甜，淡得跟一样。

反正姝娘也说了，冰镇和不冰的都备了，舍不得加冰，就原价买不冰的，全看顾客的选择，他们也没有买卖。

只是为了方便起见，地摊时期的每天岗，调整成了每月一。

只是想一想，他们家六文钱的普通酸梅汤，都让老客不释手，冰镇的比之前贵两三文，应该也许大概不算过分？

哥俩迟疑的：“是的……吧。”