林大秀看了一下，居然看懂了，他就讲给张氏听。

爷俩刚坐起来，林重就觉被上有个东西嗖飞奔而去。

林重却想起很多地方酸菜来，他对张氏：“，咱们嘛不把白菜腌起来啊，天井缸里不是有咸菜吗？”

“爹，有耗。”那声音分明就是耗光临。

鼠患在古代那不是什么稀罕事，尤其如果房里面不全是砖墙和石板地，那老鼠就更加猖獗，大冬天的个窝生一窝崽，东家偷西家盗的，比人过得乐呵。

立冬的时候他们收了菜园里的萝卜差不多一平板车，拿一半和邻居换了布（韩家自己家不织布没有织布机）另外一半就埋在林大秀家的院里。萝卜要冬藏，最好就是挖地两尺埋下去，这样既不会冻坏，也不会放在外面那样糠掉。

这些死耗，白菜不是它们吃的，纯粹为了破坏搞破坏。

张氏：“那腌咸菜，也没人腌白菜啊，白菜不抗腌，咱们都是腌一就吃，这么多不好。”

林大秀赶灯，就发现窗台上儿吃剩的那块桃酥已经被磕得碎碎的，顿时觉得膈应，赶扫下去。

林大秀却想不起来了，林重脆生生：“就是把白菜洗净晾，然后码在大缸里，一层白菜一层盐，满了就温去，拿大石压结实了，放在屋里二十来天就可以吃的。”

林大秀扭看他儿，你哪里看的啊，是不是真的啊，说得有模有样的。

我！

“真的？”张氏听得新鲜，“没听人说过呢，这可是新鲜方。”

窸窸窣窣，没完没了。

林重就开始扯，在启明书斋，哪个哪个书架，下一次去找找看。

说长句他还是要顿一顿，气息不够长。

“狗，你够了！”他大喊。

又把这帽扣给了林大秀。

小雪的时候菜园里的白菜收了足足一平板车，这个是过冬的主要蔬菜，没舍得卖全都码在林大秀家的西间地上，满满一屋。

林大秀略一思索，：“我看过一本散游杂记，好像说什么腌泡菜。”

张氏一听林少爷见过，立刻来了神，忙问如何如何腌。

最后他睁开，林大秀也醒了。

第二天他们就叫了韩家老爹他们过来一起想办法。

原本担心白菜立以后也不容易放得住，天一容易坏，现在看不等坏就要被老鼠给糟蹋，这可不能忍。

林重立刻喜：“爹你真，就是这样的，我看了没记清楚，你一说就明白了。”

欺负到老被窝来了。

那可是他们两家的粮啊，不能被老鼠糟蹋了。

是不能忍！

林大秀去西间看了看，果然有颗白菜被啃了。

等韩老爹回来，加上韩大壮和韩大嫂，一家人

韩老爹：“我去买耗药，拌了秫秫粒药耗。”

看着那满满一屋白菜，大家都有犯愁，实在是太多了，可是白菜又不能像萝卜那样埋在地里。

林重耳朵灵，听得还有窸窣声，分辨一下是西间地上，“爹，老鼠在啃白菜？”

林重就对他爹：“爹，书上有没有说腌菜的啊？”

他跑去厨房灶前拖了烧火来，就在院房门的石砖地上画步骤，间或写几个字，让人一看一目了然。